عن المؤسسة
بكل فخر أفتتح أول مطعم للطازج فى مدينة مكه المكرمه عام 1989م, و الذى أسسه الشيخ/ عبد الرحمن فقيه صاحب أكبر مزارع للدواجن فىالمملكه, حيث تعتبر مطاعم الطازج الوحيده على مستوى العالم الذى يقدم الدجاج طازج يوم بيوم طهى و من حيث طريقة تحضير و طبخ فروج الدجاج المشوى و الطازج, حيث يقدم فروع الطازج مشويا على الفحم بعد تتبيله بخلطه خاصه, مما يجعله لذيذ النكهه و متفوقا على أنواع الطعام الاخرى, مع العلم فأن جميع منتجاتنا من الدجاج هى من انتاج مزارع فقيه للدواجن ذات السمعه المرموقه منذ عشرات السنين, و ايضا مغذى بأجود أنواع الغذاء الطبيعى من حبوب الذره و فول الصويا بعيدا عن الهرمونات و العلف الحيوانى. ولهذا فأن جميع منتجاتنا هى صحيه و طازجه يوميا, ولاننا لا نقدم الا الطازج فمن الطبيعى أن يكون اسمنا " الطازج" وشعارنا " لا طازج الا الطازج".